Blog

17.08.2022
 

Харчовий маркетинг

17.08.2022

7 харчових трендів та як їх просувати

Чи хочете Ви отримати більше відвідувачів і клієнтів за допомогою маркетингу? Дізнайтеся, які харчові тренди зараз у моді, і як Ви можете залучити ще більше клієнтів у Ваш ресторан, готель чи продуктовий магазин за допомогою цільового маркетингу.

Будь то свіжість продукту, смак, швидке приготування, органічне вирощування чи екологічно чисте виробництво – якість харчових продуктів вимірюється різними критеріями, і в останні роки з'явилося багато нових міркувань. Це дає багато можливостей для диференціації продукту, які грунтуються на соціальних змінах. Тут, наприклад, йдеться про вирішення проблем, пов'язаних з веденням активного способу життя, створення та постановка орієнтованого на задоволення досвіду чи зміцнення власного здоров’я, а також соціальні чи екологічні аспекти. Коротко кажучи: їжа вже давно перестала бути просто "їжею". Харчування стало важливою частиною способу життя і все більше наближається до самодослідження та самореалізації.

У харчовій промисловості перед Вами стоїть завдання виконувати бажання споживачів

Глобальна тенденція полягає в зниженні ризиків для здоров’я, пов’язаних із нездоровим харчуванням. Елітні страви для особливих випадків у секторі «домашніх розваг» також користуються все більшим попитом. У найближчі роки перед Вами постане завдання відповідати новим стандартам якості та зосередитися на секторі електронної комерції. Доступність їжі та бажання споживача купувати свідомо та отримувати максимум для себе при мінімальному споживанні стають все більш важливими для споживачів.

Здоров’я є важливим аспектом, і, окрім веганської їжі, надзвичайно затребуваними є продукти, багаті білком і вітамінами, але також з низьким вмістом цукру.

Коротко про основні тенденції маркетингу продуктів харчування:

  • Задоволення – наприклад, вишукані страви, соціальні обіди, вишукані страви, "їжа для настрою"
  • Статура та самопочуття – дієтичні продукти, «струнка їжа», продукти з низьким вмістом цукру та жиру
  • Здоров’я та спосіб життя – цільнозернові продукти, «функціональна їжа», без глютену та лактози, закуски з високим вмістом білка
  • Різноманітність – етнічна їжа, кошерна, нова ф'южн, веганська
  • Прозорість, стійкість і походження – чисте маркування, перевірена їжа, органічна, «повільна їжа», регіональна, органічна, свідоме споживання
  • Економія часу – перекуси, фуд-траки, напівфабрикати
  • Демографічні зміни – насолода в старості, дитяче харчування, косметична їжа

Як Ви можете використовувати ці тенденції для своєї маркетингової та комунікаційної стратегії?

Майте на увазі, що Ви повинні чітко формулювати маркетингові заяви про те, які сфери способу життя стосується кожного продукту. Передайте позитивні емоції через цілеспрямовані поради, позиціонування та інформацію. Зосередьтеся на прозорості та відповідальності та поділіться тим, як виробляються продукти та звідки вони походять. Утримайтеся від порожніх обіцянок і заробляйте бали правдивою інформацією та заявами. Лише тоді, коли Ви завоюєте довіру Ваших клієнтів, можна також розвинути довгострокові відносини з клієнтами та лояльність до бренду.

Найважливішою основою є довіра Ваших клієнтів і споживачів. Виходячи з цього, Вам слід привертати увагу клієнтів і потенційних клієнтів до Вашої продукції правдивими заявами. Інтернет-маркетинг, а також класична реклама на радіо, телебаченні, рекламних щитах чи журналах ідеально підходять для цієї мети. Збільшіть охоплення за допомогою відео та зображень, які запам’ятовуються. Регулярна розсилка новин з поточними пропозиціями та акціями також є чудовим способом збільшити продажі та повідомити клієнтів про Ваші продукти.

Всі люблять говорити про їжу!

Люди люблять говорити про їжу або читати та ділитися рекомендаціями, щодо їжі в блогах, на форумах або в соціальних мережах. Використовуйте це максимально для свого маркетингу. Отримайте ще більше вигод від хороших відгуків, постійно відстежуючи згадки про Ваш бізнес та уважно стежачи за Вашою присутністю в Інтернеті.

Тепер давайте перейдемо до окремих тенденцій і того, як їх використовувати для Вашого успіху та маркетингу.

1.) Задоволення: створюйте враження та звертайтеся до всіх відчуттів

"Очі теж їдять!"

Особливо в харчовому секторі Ви можете досягти більшого, завдяки привабливому процесу приготування, подачі і красивим фотографіям. Не слід недооцінювати зовнішній вигляд, подбайте про те, щоб Ваші страви завжди були апетитними. Однак майте на увазі, що важливий не лише зовнішній вигляд, але особливо в харчовому секторі слід звертати увагу на всі відчуття. Смак, консистенція та запах тут є важливими, як ніде.
У секторі преміум-класу та гурманів посилайтеся на особливу якість і надавайте точні відомості про використану сировину, пропорції певного інгредієнта, походження або спосіб виробництва.

Зрозумійте, що цільова група на ринку преміум-класу та гурманів є більш освіченою, вимогливою та часто критичнішою. Найкраще звертатися до них «кулінарною» мовою, щоб описати нюхові та смакові якості. Передайте ексклюзивність і вразьте їх стильною та високоякісною презентацією.

Порада: надішліть інформаційну розсилку і повідомте своїй цільовій групі про Вашу високоякісну продукцію, пролийте світло на якісні характеристики або повідомте про цікаві подробиці, такі як регіональне походження чи дбайливі процеси виробництва.

2.) Статура та гарне самопочуття: вигідні пропозиції та приваблива співпраця

Ваші клієнти хочуть почуватися комфортно у своєму тілі. Можливо, вони хочуть отримати міцні нігті, красиву шкіру, гарну фігуру або більше енергії в повсякденному житті. Тут Ви звертаєтеся до цільової групи, яка піклується про своє тіло, яка хоче харчуватися збалансовано та різноманітно. Тут також завжди є нові тренди, такі як інтервальне голодування, дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієти з високим вмістом клітковини для активної травної системи.

Крім того, поділіться порадами, щодо харчування та позиціонуйте Вашу продукцію в області фізичного вигляду та гарного самопочуття. Підкресліть позитивний вплив їжі.

Порада: Ви можете співпрацювати, наприклад, з фітнес-провайдером, тренером або дієтологом і скласти спільну пропозицію. Створюйте Deals та спеціальні пропозиції та використовуйте сезонні піки, такі як Новий рік, весна та літо, коли люди особливо цінують гарну фігуру. Цей час чудово підходить для використання акційних пропозицій для збільшення продажів.

3.) Здоров’я та спосіб життя: розказуйте історії

Для клієнта чи гостя, який піклується про своє здоров’я, привертає увагу додаткова інформація, наприклад «з низьким вмістом жиру», «з низьким вмістом вуглеводів», «без холестерину» тощо. Необхідно привернути увагу до регіональних та свіжих продуктів. Поставте людей у ​​центр Вашого маркетингу та подумайте про месседж, які Ви хочете донести за допомогою Ваших маркетингових зусиль. Ви можете пояснити навіть складні знання про інгредієнти та харчування емоційно та просто за допомогою гарних історій. Немає жодного сектора, який би викликав стільки емоцій, ніж продукти для здоров’я та гарного самопочуття. Це все про страхи, біль, радість, якість життя та багато іншого.

Порада: розповідайте короткі історії та практикуйте ділитися розповідями. Змусьте Ваших клієнтів поринути в інший світ і розкажіть, наприклад, про пристрасного фермера, який з любов'ю піклується про тварин і рослини або опишіть рибок зі ставка заповідника. Зосередьтеся на людях і пропагуйте здоровий спосіб життя, який змушує їх бажати більшого. Спосіб життя, красу та здоров'я найкраще передають гарні історії.

4.) Різноманіття: сфокусуйтесь на різноманітті

Ми живемо в час зростання етнічного та культурного розмаїття. Як наслідок, це розмаїття все більше проникає в харчову промисловість і пов’язаний з нею маркетинг. З іншого боку, Ви також можете пробудити несвідомі потреби, стимулювати уяву та спонукати людей пробувати щось нове. Страви чи продукти різних національних кухонь запрошують до експериментів.

Порада: плануйте «тематичні дні» та виділіть певну країну чи культуру в ці дні чи тижні. Тут немає обмежень для творчості, і Ваш девіз може втілитися в життя через Вашу пропозицію, Ваш бізнес і Ваше спілкування. Надсилайте інформаційну розсилку та створюйте відповідні пропозиції. Як партнер myWorld Ви можете швидко й легко привернути увагу до Ваших пропозицій і створювати Deals.

5.) Прозорість, стійкість і походження: живіть цими цінностями

Заощаджуйте ресурси, а також приділяйте увагу навколишньому середовищу та сталому розвитку як компанія. Намагайтеся купувати місцеві та пропонувати сезонні продукти та страви. При виборі постачальників зважайте на регіональність. Переробляйте їжу далі та запропонуйте, наприклад, коробку з фруктами та овочами із надлишком. Дайте своїм клієнтам шанс зробити щось добре та стійке, де вони зможуть «врятувати» відхилені продукти.

Крім того, Ви також можете позиціонувати себе як екологічно чистого постачальника, з точки зору упаковки та корпоративного іміджу. Використовуйте екологічно чистий папір для флаєрів, спілкуйтеся за допомогою цифрових медіа та розширюйте свою присутність в Інтернеті. Як партнер myWorld Ви будете представлені 15 мільйонам покупців на myWorld.com і в додатку myWorld App. myWorld прагне зробити світ кращим і підтримує благодійні організації Greenfinity Foundation і Child and Family Foundation в їхніх проектах допомоги та екологічних проектах. Як партнер myWorld, Ви також можете підтримувати ці екологічні проекти.

6.) Заощаджуйте час: пропонуйте швидкі рішення для покупок

У метушливих буднях між роботою та сім’єю часто залишається мало часу. Часто все потрібно робити швидко, і багато споживачів віддають перевагу швидким рішенням. Подумайте, як краще задовольнити прагнення до швидкості. Наприклад, за допомогою послуги «на винос», більш ефективних процесів, привабливої презентації продукту або навіть через Ваші пропозиції. Незалежно від того, чи пропонуються закуски, напівфабрикати чи так звані фуд-траки – для творчості немає меж.

Порада: як партнер myWorld Ви можете зробити покупки ще простішими та швидшими для своїх клієнтів, використовуючи, наприклад, функцію Click&Collect. Крім того, як частину Вашого загального маркетингового процесу, враховуйте часові ресурси Ваших клієнтів і потенційних клієнтів. Полегшіть своїм клієнтам швидке розуміння вмісту та надайте свої пропозиції зрозумілим і економним способом.

7.) Демографічні зміни: передати молодість і обізнаність про здоров'я

Через демографічні зміни старша цільова група також все частіше виходить на передній план маркетингу. Їх часто називають пенсіонерами, «людьми найкращого віку» або «срібними серферами», і за ними криється великий потенціал. Все більше і більше компаній визнають це як можливість і все більше обслуговують цю цільову групу.

У харчовій промисловості ця цільова група асоціюється, перш за все, з високою потребою в насолоді, а також здоровим способом життя. Бажання бути здоровим і активним протягом тривалого часу також відображається на споживанні. Дослідження показують, що так звані «Люди найкращого віку» вже мають високу залученість до Інтернету на додаток до класичних ЗМІ, і Ви можете дуже добре охопити цю цільову групу за допомогою онлайн-маркетингу. Натомість покоління 70+ позитивно ставиться до друкованих ЗМІ.

Порада: майте на увазі, що люди найкращого віку –  сьогодні активніші та спритніші, ніж 20 років тому, і ставитися до них потрібно відповідно.

Джерела:
https://www.markenartikel-magazin.de/_rubric/detail.php?rubric=marke-marketing&nr=37280
https://www.markenartikel-magazin.de/_rubric/detail.php?nr=29274&rubric=marke-marketing
https://anona.de/trends/future-food/
https://www.lebensmittelklarheit.de/sites/default/files/downloads/Marktstudie%2520-%2520Trends%2520in%2520der%2520Lebensmittelvermarktung_Studientext_final.pdf
https://contentculinaire.de/content-marketing-einfach-erklaert/
https://www.marketing-boerse.de/news/details/2028-generation-50plus-vs-generation-70plus---4-tipps-um-best-ager-richtig-anzusprechen/168991

Контакти

Розпочати зараз

  • Залучайте нових і лояльних клієнтів
  • Розширюйте свою клієнтську базу
  • Збільшіть свої продажі і прибутки

Стати Партнером

або

Зв'яжіться з нами