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17/08/2022
 

Marketing de Alimentos e Bebidas

17/08/2022

7 tendências alimentares e como as pode promover

Quer atrair mais consumidores e clientes com o seu marketing? Descubra as tendências alimentares que causam mais furor actualmente e como podem trazer ainda mais clientes ao seu restaurante, hotel ou mercearia com marketing direcionado.

Quer seja frescura, sabor, preparação rápida, produção biológica ou produção ecológica - a qualidade alimentar é medida por vários critérios e, nos últimos anos, foram acrescentadas s novas considerações. Isto resulta em muitas oportunidades de diferenciação dos produtos, que se baseiam nos desenvolvimentos sociais.  Aqui, por exemplo, trata-se da resolução dos problemas associados a um estilo de vida agitado, criando e organizando uma experiência orientada  para a promoção do bem-estar e da própria saúde - e também aspectos sociais ou ecológicos. Em resumo: há muito que deixou de ser apenas sobre a "comida". A nutrição tornou-se uma parte importante do estilo de vida e está a tornar-se cada vez mais uma questão de valorização e atualização pessoal.

Na indústria alimentar, é-se desafiado a satisfazer os desejos dos consumidores

A tendência global é a de reduzir os riscos para a saúde associados a dietas pouco saudáveis. Refeições requintadas para ocasiões especiais no sector do "entretenimento familiar" " são também cada vez mais procuradas. Nos próximos anos, será desafiado a responder às novas normas de qualidade e a concentrar-se no sector de e-commerce. A possibilidade de acesso à alimentação e o desejo do consumidor comprar conscientemente, adquirindo o máximo para si com um consumo mínimo, estão a tornar-se cada vez mais importantes para os consumidores. 

A saúde é um aspecto essencial e, para além dos alimentos veganos, os alimentos ricos em proteínas e vitaminas, mas também com baixo teor de açúcar, são extremamente procurados. 

As principais tendências para a promoção de alimentos são:

  •  Prazer - por exemplo, refeições de qualidade, refeições especiais, comida gourmet, "comida de bem-estar".
  • Físico e bem-estar - produtos dietéticos, 'slim food', alimentos com baixo teor de açúcar e gorduras
  • Saúde & Estilo de Vida - cereais integrais, 'alimentos funcionais', snacks de alta proteína sem glúten e sem lactose
  • Diversidade - comida tradicional, kosher, nova fusão, vegan
  • Transparência, sustentabilidade & proveniência - rotulagem limpa, alimentos de confiança, biológicos, 'slow food', regionais, orgânicos, consumo consciente
  • Economia de tempo - snacking, transporte de alimentos, alimentos de conveniência
  • Mudança demográfica - desfrutar da velhice, nutrição infantil, alimentação de beleza

Como pode utilizar estas tendências para a sua estratégia de marketing e comunicação?

Tenha em atenção que deve tornar claras as mensagens de marketing sobre as áreas do estilo de vida que são abordadas por cada produto. Transmitir emoções positivas através de conselhos de orientação, posicionamento e informação.  Foque-se na transparência e responsabilidade e em revelar como os produtos são feitos e de onde vêm  Abstenha-se de promessas inúteis e marque pontos com informações e declarações verdadeiras.  Só quando ganhar a confiança dos seus clientes poderá também desenvolver uma relação duradoura com os clientes e a fidelidade à marca.

A base mais importante é a confiança dos seus clientes e consumidores.  Com base nisto, deve chamar a atenção dos seus clientes e potenciais clientes para os seus produtos com informações verdadeiras.  O marketing online, bem como a publicidade tradicional através da rádio, televisão, outdoors ou revistas, são ideais para este fim.  Aumente o seu alcance com vídeos e imagens que sejam memoráveis.  Uma newsletter frequente com ofertas e promoções actuais é também uma óptima forma de aumentar as suas vendas e sensibilizar os seus clientes para si e para os seus produtos. 

Todos gostam de falar sobre comida!

As pessoas adoram falar sobre comida ou ler e partilhar recomendações alimentares em blogs, fóruns ou redes sociais.  Tire o máximo partido para o seu marketing.  Beneficie ainda mais com boas críticas,  supervisionando sempre as suas declarações e mantendo-se atento à sua presença na Internet.

Agora vamos às suas tendências individuais e à forma de as utilizar para o seu sucesso e marketing.

1.) Satisfação: Crie uma experiência e atraia todos os sentidos

"O olhar também come"!

Especialmente no sector alimentar, pode-se alcançar muito com preparações atrativas, colocação de excelentes fotografias. Não subestime a aparência e assegure-se de que os seus produtos são sempre apetitosos.  No entanto, tenha em conta que não é só a aparência que importa, especialmente no sector alimentar, todos os sentidos devem ser abordados.  Em mais lado nenhum é tão importante o sabor, a consistência e o olfacto do que aqui.

No mercado premium e gourmet, deve mencionar a qualidade específica e fornecer detalhes precisos sobre as matérias-primas utilizadas, as proporções de um ingrediente específico, a origem ou o método de produção. 
Tenha consciência de que o grupo-alvo no mercado premium e gourmet é mais esclarecido, exigente e muitas vezes mais crítico. É melhor abordá-los com linguagem " gastronómica " para descrever atributos de qualidade olfativa e gustativa.  Transmitir exclusividade e impressionar com uma apresentação de classe e qualidade.

Sugestão: envie uma newsletter e informe o seu grupo-alvo sobre os seus produtos de alta qualidade, esclareça as caraterísticas de qualidade ou informe sobre detalhes interessantes, tais como origem regional ou processos de fabrico delicados.

2.) Físico e bem-estar: Promoções finas e colaborações atrativas

Os seus clientes querem sentir-se completamente confortáveis na sua própria pele.  Talvez queiram unhas fortes, pele bonita, uma boa figura ou mais energia na vida quotidiana. Aqui dirigem-se a um grupo-alvo que está consciente do seu corpo, e que quer ter uma dieta equilibrada e variada.  Também aqui existem sempre novas tendências, tais como o jejum intermitente, dietas com baixo teor de carboidratos, ou dietas com alto teor de fibras para um sistema digestivo ativo. 
Além disso, transmita sugestões nutricionais e posicione os seus produtos no campo do físico e bem-estar.  Enfatize os efeitos positivos dos alimentos. 

Sugestão: Pode formar colaborações com, por exemplo, um profissional de fitness, treinador ou nutricionista e elaborar uma oferta conjunta.  Crie Deals e ofertas especiais e tire partido dos picos sazonais, tais como o Ano Novo, a Primavera e o Verão - quando as pessoas valorizam especialmente uma boa aparência.  Estes períodos são óptimos para utilizar ofertas para aumentar as suas vendas.

3.) Saúde e estilo de vida: Conte histórias

Para o cliente ou convidado consciente de saúde, informações adicionais tais como "baixo teor de gordura", "baixo teor de hidratos de carbono", "sem colesterol", etc., atraem a atenção.  Os produtos regionais e frescos devem ser realçados.  Coloque as pessoas no centro do seu marketing e pense nas mensagens que pretende trazer à tona com os seus esforços de marketing e no "porquê" por detrás do produto.  Pode explicar até conhecimentos complexos sobre ingredientes e nutrição de uma forma emocional e simples com boas histórias. Não há sector que atraia tantas emoções como o dos produtos de saúde e bem-estar.  É tudo sobre medos, dor, alegria, qualidade de vida e muito mais. 

Sugestão: Conte pequenas histórias e pratique a narrativa de experiências.  Mergulhe os seus clientes noutro mundo e conte, por exemplo, sobre o agricultor apaixonado que amavelmente cuida dos animais e das plantas ou dá vida aos peixes do lago da reserva natural. Coloque o foco nas pessoas e promova um estilo de vida saudável que as faça querer mais.
O estilo de vida, a beleza e a saúde são melhor transmitidos com boas histórias. 

4.) Diversidade: Foco na variedade

Vivemos numa época de crescente diversidade étnica e cultural.  Como resultado, esta diversidade está também a encontrar cada vez mais o seu caminho na indústria alimentar e na promoção associada.

Por outro lado, pode também despertar as necessidades inconscientes, estimular a imaginação e seduzir as pessoas a experimentar algo novo.  Pratos ou produtos de diferentes cozinhas nacionais convidam-no a experimentar. 
Sugestão: Planeie "dias temáticos" e destaque um país ou cultura específica nesses dias ou semanas.  Aqui não há limites para a criatividade, e o seu lema pode ganhar vida através da sua oferta, do seu negócio e da sua comunicação.  Envie newsletters e crie ofertas adequadas.  Como Parceiro myWorld, pode rápida e facilmente chamar a atenção para as suas ofertas e criar Deals.

5.) Transparência, sustentabilidade e originalidade: viva estes valores

Poupe recursos e preste também atenção ao ambiente e à sustentabilidade enquanto empresa.  Tente comprar comida tradicional local e oferecer comidas e pratos sazonais.  Procure a regionalidade ao escolher os seus fornecedores.  Recicle mais os alimentos e ofereça uma caixa de frutas e legumes excedentes, por exemplo. Dê aos seus clientes uma oportunidade de fazer algo bom e sustentável onde possam "salvar" os alimentos rejeitados. 

Além disso, pode também colocar-se como responsável em termos de embalagem e imagem da empresa.  Utilize papel reciclado para os seus flyers, comunique através dos meios digitais e expanda a sua presença online.  Como um Parceiro myWorld ,será apresentado a 15 milhões de Shoppers na myWorld.com e na myWorld App. A myWorld está empenhada em fazer do mundo um lugar melhor e apoia as organizações de caridade Greenfinity Foundation e Child and Family Foundation nos seus projetos de ajuda e ambientais. Como Parceiro myWorld, também pode apoiar estes projetos sustentáveis.

6.) poupe tempo: ofereça soluções de compra rápidas

No quotidiano agitado entre o trabalho e a família, há muitas vezes pouco tempo.  Muitas vezes, as coisas têm de ser feitas rapidamente e muitos consumidores preferem soluções rápidas.  Considerem a melhor forma de satisfazer o desejo de rapidez.  Por exemplo, com um serviço de take-away, processos mais eficientes, apresentação de um produto atrativo ou mesmo através das suas ofertas. Quer sejam oferecidos snacks, comida de conveniência ou os chamados camiões de comida - não há limites para a criatividade. 

Sugestão: Como Parceiro myWorld, pode tornar as compras ainda mais fáceis e rápidas para os seus clientes utilizando por exemplo a função Click&Collect. Além disso, como parte do seu processo geral de marketing, considere os recursos de tempo dos seus clientes e potenciais clientes.

Facilite aos seus clientes a compreensão rápida do conteúdo e a apresentação das suas ofertas de forma clara e com economia de tempo.

7.) Mudança demográfica: transmitir a juventude e a consciência de saúde

Devido às alterações demográficas, o grupo alvo mais antigo está também cada vez mais na vanguarda do marketing. Cada vez mais empresas estão a reconhecer isto como uma oportunidade e estão cada vez mais a aumentar o fornecimento de catering a este grupo-alvo. 

Na indústria alimentar, este grupo-alvo está associado sobretudo a uma grande necessidade de divertimento, bem como a um estilo de vida consciente da saúde.  O desejo de ser saudável e ativo durante muito tempo reflecte-se também no consumo.  Estudos mostram que os chamados 'Best Agers' já têm uma grande afinidade online para além dos meios clássicos e que se pode atingir muito bem este grupo-alvo com o marketing online Em contrapartida, em particular, a geração com mais de 70 anos, tem uma atitude positiva em relação aos meios de comunicação.

Sugestão: Tenha em mente que os 'Best Agers' são hoje mais ativos e ágeis do que eram há 20 anos atrás e dirija-se a eles em concordância.

Fontes:
https://www.markenartikel-magazin.de/_rubric/detail.php?rubric=marke-marketing&nr=37280
https://www.markenartikel-magazin.de/_rubric/detail.php?nr=29274&rubric=marke-marketing
https://anona.de/trends/future-food/
https://www.lebensmittelklarheit.de/sites/default/files/downloads/Marktstudie%2520-%2520Trends%2520in%2520der%2520Lebensmittelvermarktung_Studientext_final.pdf
https://contentculinaire.de/content-marketing-einfach-erklaert/
https://www.marketing-boerse.de/news/details/2028-generation-50plus-vs-generation-70plus---4-tipps-um-best-ager-richtig-anzusprechen/168991

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